ランドマークタワー地下2階（横浜市西区みなとみらい2）に6月27日、牛肉を中心に地方の季節野菜を使った料理を提供する「牛肉旬菜 しぐれや」がオープンした。

　同店は、カフェジロー、マンマパスタなど約90店舗の飲食事業を展開するジローレストランシステム（東京都渋谷区）が展開する新業態で、今回が初の出店。店内は「和」のデザインを取り入れ「落ち着きのある居心地の良い空間」を演出したという。座席数は91席。

　牛肉料理の可能性を最大限に引き出すことをテーマにした同店では、宮城県産黒毛和牛などを使用するほか、イベリコ豚や鹿児島県産黒豚など豊富な種類の豚肉を用意するのが特徴。テーブルにせいろを用意し、その場で野菜と蒸して食べる「せいろ蒸ししゃぶ」も提供する。そのほか、地方の季節野菜を取り寄せ、素材の味を生かす味付けにこだわったという新鮮地場野菜料理を提供。

　メニューは、「宮城県産黒毛和牛のすき焼き」（1,470円）、「せいろ蒸ししゃぶ」は豪州産牛（945円）、宮城県産黒毛和牛（1,470円）、イベリコ豚ロース（1,260円）などで、野菜料理は、「京都産壬生菜（みぶな）の白和え」（472円）、「東北産わらびの辛味煮」（472円）など。

　同社の広報担当者は「ヘルシー思考が高まる現在、『蒸し料理ブーム』とも言われている。『せいろ蒸ししゃぶ』はこだわりの肉とヘルシーな調理法で肉料理を楽しんでもらえるのでは」と話す。

　営業時間は11時～15時・17時～23時（平日）、11時～23時（土曜・日曜・祝日）。

ジローレストランシステム横浜ランドマーク