中華街にあった築60年以上の美容院「大勝パーマ」跡に12月22日、餃子専門店「百八十六番餃子」（横浜市中区山下町186、TEL 045-222-6617）がオープンした。全国に「紅虎餃子房」など中華料理店を中心に約300店舗を展開する際コーポレーション（東京都目黒区）が経営する。

　店舗面積は102平方メートルで、1階はオープンキッチンのカウンター、2階はテーブル席で全52席を備える。今年夏まで営業していたという「大勝パーマ」は、地元住人のほか、観光客が記念に写真撮影するなど「昭和レトロ」を感じさせる趣で親しまれていた。同店の外壁はそのまま残し、内装も可能な限り手を加えず「ノスタルジック」な雰囲気を演出したという。

　メーンとなる餃子は10種類あり、ニンニクを控え、野菜を豊富に使用してあっさりとした味が特徴の「天天餃子」（380円、5個）や、緑豆と大豆を入れた「一口餃子」（330円、10個）のほか、豚肉を多めに入れたボリュームのある「肥肥餃子」（580円、4個）などを用意。皮や具をそれぞれ変えて、たくさんの種類が食べられるよう「飽きない味」を工夫したという。

　メニューは餃子のほか、牛スジの煮こごり（580円）、4種の担々麺（880円）や鶏と高菜の土鍋ごはん（880円）など約60種をそろえる。

　知人からの紹介を通じて同社・中島武社長が現地物件を視察し、建物が持つ雰囲気に惹かれて出店を決めたという。中華料理店が約250店集中する中華街での「餃子専門店」進出に、「これまで、和食、イタリアン、カフェなどさまざまな業態を出店してきたが、我々の原点である『餃子』に戻るという気持ちで挑戦する。今一度このエリアを盛り上げていきたい」（中島社長）と話している。

　営業時間は11時30分～21時30分。

百八十六番餃子