パン製造を手がけるドンク（本社＝兵庫県神戸市）は2月15日、京急横浜駅構内にフランスのパン職人ドミニック・ジュランさんによるパン製法を参考にしたベーカリーカフェ「ドミニック・ジュラン」（横浜市西区高島、TEL 045-453-2861）をオープンする。全国に4店舗を展開し、神奈川県は初出店。

　同店は、フランスのパン職人最優秀技能章M・O・F（Meilleur Ouvrier de France）を取得したジュランさんから味、品質へのこだわりなどパン製法技術を受け継いだ商品を販売。一般的なバターと違い、クリームを乳酸発酵させた発酵バターを使用し、香りが強く口当たりの良い「クロワッサン」（189円）や、京急電車に見立ててイチゴソースで色づけしたパン生地にホイップカスタードクリームをサンドした横浜限定「ケイキュウポッポッポパン」（231円）などをそろえる。

　店内には、テーブル49席を設け、コーヒーなどのドリンクも販売。営業時間は7時～22時。

ドミニック・ジュラン（ドンク）