みなとみらい線・馬車道駅近くに1月18日、カカオ豆の焙煎（ばいせん）から作る「Bean to Bar」チョコレート専門店「VANILLA BEANS（バニラビーンズ） みなとみらい本店」（横浜市中区海岸通5）がオープンする。

店内で一からチョコレートを作る

　バニラビーンズは、2000年にネットショップとしてオープン。2010～2012年には、楽天市場ショップ・オブ・ザ・イヤーを3年連続で受賞している。フラッグシップショップとなる同店では、店内でカカオ豆を焙煎しチョコレートを作り上げる本格的な設備を導入。その場で作りたてのチョコレートを製造する過程を見ることができる。店舗面積は140平方メートルで、併設のカフェは席数22席。

　商品ラインナップは、ショーコラ（マイルドカカオ・リッチミルク・カフェプレミアム・プラリネノワゼット各368円）、パリトロショコラ・スイート（263円）、オランジュ（368円）など。カフェメニューはバニラビーンズ・抹茶ホワイト・キャラメルミルク3種類のショコラッテのほか、コーヒーや紅茶（全て525円）を用意する。

　バニラビーンズ代表の八木克尚さんは「おすすめは、一番人気のショーコラ。カフェで提供する自家製チョコラテは、工房で作ったチョコレートを使用したスイーツやフェアトレードカカオを使用したオリジナルドリンクなので、横浜デートや女子旅の一休みの場としてお勧め。今後はチョコレートの製造工程が見られるワークショップなども開催を予定している」と話す。

　営業時間は11時～19時。水曜定休。