横浜中華街に7月12日、セルフスタイルの手作りフローズンヨーグルト専門店「LANI YOGURT」（横浜市中区山下町97、TEL 045-319-6850）がオープンした。

好きな種類を好きなだけ入れることができる

　同店を運営するスカイグロース代表の吉田典弘さんが2年以上をかけて一から開発したオリジナルレシピで、生ヨーグルトと牛乳のみを使い店内の厨房で手作業で作られたものを適温のマイナス6度で提供。フレーバー・量・トッピングを自由に組み合わせ、レジで重さを量って会計する。価格は100グラム300円。

　フレーバーはプレーン、パイナップル、ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、バナナ、ココナッツ、マンゴーの8種類で、さっぱりとした味わいが特徴。季節によって種類は入れ替えるという。トッピングはフレッシュフルーツやクッキーなど24種類を用意する。また、冬はホットドリンクなども提供するという。

　吉田さんは「ハワイで出会った本場の生フローズンヨーグルトを日本で販売したいと思い、ゼロから家で研究を重ね、ほかの店にはない味を出せた。ヘルシーなので、中華のあとにぴったり」と話している。

　店舗面積は約30平方メートルで、席数はカウンター席3席。営業時間は11時～20時。