キリン横浜ビアビレッジ内のパブブルワリーが3月25日、「SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA（スプリングバレーブルワリー横浜）」（横浜市鶴見区生麦1）としてリニューアルオープンした。

6種類のSVB定番クラフトビール

　キリンビールはクラフトビール事業への本格参入を図り、昨年からクラフトビールブランド「SPRING VALLEY BREWERY」を立ち上げ、新たなビール文化の創造を目指すSPRING VALLEY BREWERYプロジェクトを開始している。

　スプリングバレーブルワリー横浜は、新次元のクラフトビールを提供するビアタバーン（ビール酒場）。6種類の定番ビールや限定ビールなどのクラフトビール、神奈川野菜や旬の食材による多彩な料理が楽しめる。サーバータップ数は22タップ。店舗面積は約605平方メートル。席数は176席（1階＝112席、2階＝28席、テラス＝36席）。

　スプリングバレーブルワリー（SVB）の定番ビールは、甘味・酸味・苦味の究極のバランスと深い余韻が楽しめるSVBのフラッグシップビール「496（ヨンキューロク）」（アルコール度数＝6.5パーセント）。そのほか、新次元のピルスナー「COPELAND（コープランド）」（5.5パーセント）、味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備えた濃色ビール「Afterdark（アフターダーク）」（6.1パーセント）、白ワインのようなフルーティーな香りが楽しめる「on the cloud（オンザクラウド）」（5.7パーセント）、ゆずや山椒（さんしょう）などの和素材を使ったジャパニーズホワイト「Daydream（デイドリーム）」（4.9パーセント）、ラズベリー果汁を加えて醸造したフルーツビールタイプの「JAZZBERRY（ジャズペリー）」（4.8パーセント）の5種を用意する。価格はレギュラー（360ミリリットル）＝680円、メガパイント（600ミリリットル）＝1,000円。

　店内には、横浜から始まる日本のビールの歴史や、キリンのクラフトビールへの取り組みの歴史などを紹介する展示スペース「ミニミュージアム」のほか、SVBが独自に開発したビールをカスタマイズして提供する高機能サーバー「ビアインフューザー」を設置。ビアインフューザーでは、ホップやフルーツなどの自然素材にビールを通すことで、香りや風味を付加したオリジナルビールを提供する。

　同店のおすすめメニューは、「季節野菜のビールピクルス」、「野菜の味噌バーニャカウダ」、「タルト・フランベ（ベーコンとオニオンのナチュレ）」、「ケサディア （タコミート&キドニービーンズ）」、「サラダ496」、「自家製スモーク バーベキュースペアリブ」など、ビールの種類に合わせたペアリングメニュー。また、通年6種類のビール（各120ミリリットル）を飲み比べできる「ビアフライト」（1,000円）や、1種類からのテイスター（120ミリリットル200円）、ビール6種とそれぞれのビールに合わせたタパスのセット「FOOD PAIRING SET」（2,000円）も用意する。

　今後はビールの奥深い世界を学べる各種ワークショップやテイスティングセミナー、国内外のクラフトブルワリーとの連携など、さまざまな体験・参加型イベントを展開していく予定。

　SVB代表取締役社長の和田徹さんは「スプリングバレーブルワリーは、永遠に完成することのない『開かれた』ブルワリー。つくり手と飲み手の交流によって、新次元のおいしさを生み出し、その結果として、つくり手と飲み手の垣根を越えたオープンなコミュニティーが生まれる場を目指している。今後もSVBの創設者であるウィリアム・コープランドのチャレンジ、パイオニア精神を引き継ぎ、お客様と共に新たなビール文化を創造できれば」と話している。

　営業時間は11時～22時。月曜定休。