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アイスランドガイはいかが

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北大西洋に生息する「アイスランドガイ」（右）という２枚貝が、今秋から日本の回転ずしのネタとして登場。新種のすしネタとして注目を集めている。左はむき身（グルメグローバル社提供）　【時事通信社】

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