東急東横線「反町」駅近くに2017年11月にオープンしたパン店「GORGE（ゴルジュ）」（横浜市神奈川区反町3、TEL 045-321-3550）が人気を集めている。

　店主の小林公平さんは、高級フレンチ「ジョエル・ロブション」の製パン部門担当などを経て、妻の真紀子さんと同店をオープン。公平さんの祖父から叔父へと引き継がれ、惜しくも10年前に閉店したパン店「オグラベーカリー」を改装し、公平さんが新たなパン店として受け継いだ。

　「パンは毎日食べるものなので、いちばんシンプルで飾らないものを食べてもらいたい」という公平さんのおすすめは、角食パン（292円）やバゲット（259円）。湘南地区で契約栽培した小麦を石臼で製粉したプレミアム小麦「湘南小麦」を配合する。

　店内には、8席のイートインスペースも用意。焼きたてのパンや、真紀子さんによる入れたてのカフェ アメリカーノ（302円）などのドリンクを楽しむことができる。

　小林公平さんは「小さいお子さんから、おじいちゃんやおばあちゃんまで、年齢を問わず、焼きたてのパンを楽しんでほしい。祖父や叔父が慣れ親しんだ反町のこれからを、私たちが少しでも担えれば」と話している。

　営業時間は8時～20時。日曜・月曜定休。パンの焼き上がりスケジュールや新商品など詳細はインスタグラムページから。