横浜高島屋ベーカリースクエアに3月にオープンした「SHIGERU KITCHEN（シゲルキッチン）」が、鶏もも肉のハンバーガーの販売を開始した。

シゲルキッチンの「Torishige Tsukune（タレ・シオ）」

　新商品は、ジューシーに焼いた約140グラムの鶏もも肉に「柳ばし 鳥茂」の秘伝のタレを絡ませ、糠漬けを使ったタルタルソースとクリームチーズを「かもめパン」（横浜市南区）の天然酵母を使ったクルミ入りのバンズにサンドした「Torishige Chiken Burger（タレ）with クリームチーズ」（994円）と、塩で味付けして焼きあげた鳥もも肉を厚めにカットしたトマトと共にサンドしたハンバーガー「Torishige Chiken Burger（しお）with トマト」（994円）。

　サンドウィッチの付け合わせとして、生クリームを使った濃厚な味わいのパスタサラダ（346円）も提供する。

　シゲルキッチンは、老舗の焼き鳥屋「柳ばし鳥茂」（東京都台東区）の二代目が手掛けるサンドウィッチ店。老舗ベーカリー「ペリカン」の食パンを使い、つなぎは使用せずに、牛、豚、鶏の挽肉と玉ねぎなどで仕立てた「つくね」に秘伝のタレを絡ませて挟み込んだ「Torishige Tsukune（タレ・シオ）」が人気を集めている。

　横浜高島屋ベーカリースクエアは、食料品フロア「フーディーズポート」に3月にオープンした国内最大規模のパンエリア。約400平方メートルの売場に、横浜や都内で人気のベーカリーをはじめとする約40ブランド・500種類以上のパンを販売している。