野毛中央通りに、日本酒飲み放題で牡蠣（カキ）を提供する居酒屋「日本酒と牡蠣 モロツヨシ」（横浜市中区野毛町1）が12月5日にオープンする。

低価格へのこだわりで日本酒を自分で注ぐセルフシステムに

　リベラル（旭区さちが丘）が手掛ける日本酒を升で楽しめる居酒屋「日本酒ますお」（旭区二俣川1）の同業態2号店目。日本酒好きのオーナーがさまざまな飲食店に足を運ぶ中で、気になる銘柄を少量で少しずつ味見して、気に入った日本酒を見つけて飲める店をつくろうと、カウンター7席の1号店「ますお」を今年11月に出店した。

　「モロツヨシ」はカウンター席とテーブル席で全24席、フロアに設置した冷蔵庫には数十種類の日本酒が並べられる。ほとんどの日本酒を30分660円の飲み放題で提供する。飲み放題は自分で冷蔵庫から瓶を出し、好きな量を注ぐセルフシステム。純米酒、純米大吟醸、吟醸など製法の違いから米の種類の違いまで、様々な日本酒を飲み比べることができる。

　十四代、而今（じこん）などのプレミア日本酒は原価30～50％で提供。四合瓶で5千円を超えるような高級日本酒も10ccから量り売りをする。

　料理は、豊洲市場から仕入れる看板メニューの牡蠣をメインに日本酒に合うつまみを用意。岩手県広田湾の大きく身がぷっくりとした牡蠣は、生のまま、フライ、カンカン焼きなどで提供する。

　営業時間は平日=16時～23時30分。土日祝=12時～22時。定休日は月曜日（12月5日は営業）。