横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（横浜市西区北幸1）は2月8日から14日まで、仏レストランガイド「ゴーミヨ」で「2006年パリのナンバーワン料理人」の座に輝いたウイリアム・ルドゥイユさんを招いて、特別プロモーションを開催している。

　正統派フランス料理にモダンな感性を取り入れた現代フランス料理（キュイジーヌ・モデルーヌ）を提供する、同ホテル28階のスカイレストラン「ベイ・ビュー」では、これまで特別プロモーションとしてフレンチ界の新潮流を紹介してきた。昨年は、フランス料理を極めたシェフが食材やジャンルの垣根を越えて創り出す新しいスタイルの融合料理「フュージョン」を紹介して話題を呼んだ。

　ウイリアム・ルドゥイユさんはフランス料理の大学院「エコール・スプ」を卒業後、パリの三ツ星レストラン「ギー・サヴォア」別館の「ブッキニスト」のシェフを7年間務め、2001年に独立し「ズ・キッチン・ギャルリー」をオープン。その独創的なメニューは「子どもの魂を再見する」とも評される。ルドゥイユさんは2月10日まで、同ホテルに滞在する。

　料金は、ランチコース＝5,250円・6,300円・8,400円、ディナーコース＝12,600円・15,750円。

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ