横浜中華街の国際カルチャーセンター（横浜市中区吉浜町2）で11月15日と30日、「中華食育料理教室」が開催される。

　横浜中華街で11月14日にスタートする食の祭典「第3回 美食節 横濱中華街フ－ドフェスティバル」の一環で、横浜中華街発展会協同組合が主催で行う。

　同料理教室は「面白食育」をテーマに実施する新企画で、フードコンサルタントのりんくんびさんが中国や国産の食材を使用し、中国の漢字や調理器具の不思議雑学を盛り込みながら、家庭でも簡単に再現できる本場の味わいを伝授する。

　メニューは、「とっておきの皮からつくる絶品焼き餃子」、「きのこと野菜たっぷりヘルシーチャーハン」、「豆腐ときのこの彩り野菜スープ」の3品。

　会場は国際カルチャーセンター内 クッキングスタジオ（横浜山手中華学校内）。参加対象は小学生以上（小中学生は親子での参加）。定員は各日40人（申込み先着順）。参加費は3,000円（当日支払い）。エプロン・三角布・筆記用具を持参する。

　横浜中華街発展会協同組合 事業企画部部長の鐘上智さんは「りんくんびさんは、テレビ番組『料理の鉄人』『夕食バンザイ』の出演経験をもつ中華の達人。当日は、なぜ中華なべの底は丸いのか、手作り餃子の皮がおいしい理由など、料理の由来やうんちくを交えつつ、たのしく料理教室を行います」と話す。

　開催時間は両日とも14時～16時（受付は13時30分から）。問合せは横浜中華街発展会協同組合（TEL 045-662-1252）まで。

　りんくんびさんは1946年生まれ 、静岡県出身（中国福建省華僑）。2003年より中国精進料理 鎌倉「凛林」の主人を務める。企業のフードコンサルタントとして数々の食品開発に携わるほか、料理人の目線から子育てや食育関連の講演会、料理学校・調理師専門学校などで育成・指導にあたっている。