横浜ベイクォーター2階に、パンケーキ専門店「Butter（バター）横浜ベイクォーター」（横浜市神奈川区金港町1、TEL 045-620-5069）がオープンした。

　「Butter」は、北海道産の高級発酵バターをふんだんに使用したパンケーキが楽しめるパンケーキ専門店。バターミルクパンケーキを中心に、スイーツパンケーキ、食事系パンケーキまで、15種類以上のパンケーキを提供する。

　店内は白を基調としたバロック調アンティークな雰囲気で、店舗面積は約131平方メートル。席数は88席（テラス席含む）。横浜初出店となる。

　こだわりの高級発酵バターを使用したパンケーキは、注文後に1枚1枚丁寧に焼き上げ提供する。トッピングする生クリームは、北海道酪農公社の生乳を使ったコクのある純生クリームを使用。生地には水を一切使用せず、国産小麦粉、卵、砂糖、北海道十勝産牛乳、発酵バターで作り上げている。

　同店のおすすめメニューは、「バターミルクパンケーキ～純生クリーム添え～」（M2枚＝780円、L3枚＝980円）、「窯出しスフレパンケーキ～純生クリーム&北海道生乳ソフトクリーム添え～」（1,180円）、「ベーコンエッグとバジルソーセージのパンケーキ」（1,280円）。そのほか、冬限定「冬のオレンジとショコラナッツのパンケーキ～オレンジはちみつソース～」（1,380円）、横浜ベイクォーター限定「3種チーズの窯出しチーズスフレパンケーキ」（820円）など。

　ドリンクは、コーヒーや紅茶、フレーバーラテ、スパークリングワインなどを用意する。

　店長の渡辺昌樹さんは「スイーツパンケーキをはじめ、スパークリングカクテルやスパークリングワインと一緒にお食事としてもお楽しみいただけるパンケーキまで幅色いメニューをご用意。店内やゆりかご型ソファが揺れるテラスで、こだわりの焼き立てパンケーキを味わっていただければ」と話している。

　営業時間は10時～23時。年末年始は、12月31日＝11時～20時、2014年1月1日＝11時～20時。