横浜ランドマークプラザ1階（横浜市西区みなとみらい2）に4月28日、パンケーキカフェ「湘南パンケーキ 横浜ランドマークプラザ店」がオープンした。

横浜ランドマークプラザ店限定「パイナップルローストと塩キャラメルパンケーキ」

　カリフォルニアスタイルをコンセプトに、パンケーキやサンドイッチ、クラフトフードを提供する同店。自然光が差し込む明るい店内の壁面には、食へのシンプルなメッセージが描かれている。店鋪面積は約100平方メートル。席数は84席（テラス席含む）。江の島本店、小田原店に続く3店舗目の出店となる。

　パンケーキの小麦には、豊かな香りが特徴の湘南小麦を使用。オーダー後に生地とメレンゲを合わせ、型に流し込み、オーブンでじっくりと約10分間焼くことでふわふわのパンケーキが完成する。

　同店のおすすめメニューは、看板商品の「フレッシュ苺のチョコフォンデュパンケーキ」（1,880円）、湘南パンケーキ「リコッタマスカルポーネパンケーキ」（980円）、横浜ランドマークプラザ店限定「パイナップルローストと塩キャラメルパンケーキ」（1,580円）。そのほか、朝食系パンケーキプレート「オールデイズブレックファスト」（スープ付き）、10種野菜のクラフトグルメサンドイッチ「ベジタリアン」（スープ&フレンチフライ付き）、湘南カレー「シーフードカレー」（サラダ付き）などのフードメニューをそろえる。

　ドリンクは、フレッシュスムージー、自家製オリジナルレモネード、ハーブや薬草を使用したボタニカルドリンクなど。

　同店を運営する湘南HiLife（神奈川県小田原市）の佐藤光彦さんは「オフィスワーカーが集まる横浜ランドマークプラザ店では、フードメニューも充実させ、食事系パンケーキやクラフトグルメサンドイッチを店舗限定で展開している。量産ではなく、一つ一つの手作り感を大切にしたメニューを味わってもらえたら」と話す。

　営業時間は平日＝11時～21時、土・日曜/祝日＝10時～21時。テラスはペット同伴可能。クラフトグルメサンドイッチはテークアウトあり。