桜木町の大型商業施設「コレットマーレ」（横浜市中区桜木町1）2階に7月29日、オリーブオイルの専門店「OIL＆VINEGAR©（オイル＆ビネガー） 横浜みなとみらい店」がオープンした。

「OIL＆VINEGAR©」外観

　オイル＆ビネガーは、オランダに本社を置く高級食材のフランチャイズチェーン店。エクストラヴァージン・オリーブオイル、フレーバーオイル、ビネガーをはじめ、地中海地方を中心としたパスタ類、 ハーブ、 輸入塩などさまざまな高級食材を取り扱う。横浜みなとみらい店の店鋪面積は約80平方メートル。銀座店、京都烏丸店に続く国内3号店となる。

　店内では、ステンレス容器やアンフォラと呼ばれる大きなガラス容器で、 量り売り用のオリーブオイルとビネガーを陳列。量り売りするオイル、ビネガーは全て試食可能で、100ミリリットルから販売する。エクストラヴァージン・オリーブオイルはスペインやイタリア、モロッコなど6カ国から輸入した9種類、フレーバーオイルはフルーツや野菜、ハーブなどの素材を一緒に圧搾したものやナッツから抽出したものなど約15種類、ビネガーはバルサミコ酢をはじめ、 フルーティーなビネガーやスパイシーなもの、果肉入りビネガーまで約10種類を取りそろえる。

　同店スタッフは「エクストラヴァージン・オリーブオイルは完全真空のステンレス容器で保存することで、最高に新鮮な状態でご提供している。量り売りするオイルやビネガーは全て試食が可能なので、ぜひいろいろ試してお好みの商品を見つけてほしい」と話している。

　営業時間は11時～20時。