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「日本料理きじま」みなとみらいに旗艦店 「サステナブルシーフード」和食店で初めて

北仲ブリック＆ホワイト

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北仲ブリック＆ホワイト（横浜市中区北仲通5）2階に6月に開業した和食料理店「日本料理きじまみなとみらい店」が、昔ながらの発酵調味料やサステナブルシーフードの使用、古い日本家屋の材を内装に活かすなど、食を通じた持続可能な取り組みを目指している。

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