横浜高島屋地下食品フロアにオープンする、ヴィーガンも取り入れた話題の地中海・アラビア料理を提供するデリカテッセン「CARVAAN Delicatessen（カールヴァーン・デリカテッセン）」は、「非日常的にして異文化溢れる空間」がコンセプト。本店は埼玉県飯能市で渓谷の断崖にたたずむ絶景レストランとしても人気を集めている。世界から直輸入する香辛料やドライフルーツ、ナッツ、天然塩、花蜜糖などの素材を使い、アラビア諸国の伝統料理にアレンジを加えた色鮮やかでヘルシーな料理、砂糖を使わないデザートやヴィーガン・ジェラート、自社醸造所で造るクラフトビールなどを提供する。