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横浜ベイホテル東急が「秋の収穫祭」 松茸と和牛のコラボレーション

横浜ベイホテル東急3階のフランス料理「クイーン・アリス」で、秋の恵みの特別ディナーコースを提供する限定イベント「秋の収穫祭」が開催。メインディッシュの「牛の生ハムを添えた和牛のロティ 松茸と半熟卵で召し上がれ」(=写真)は、クイーン・アリスの田面山(たもやま)博憲シェフが「すき焼き風に楽しんでもらえたら」と考案したメニューで、低温調理で柔らかく仕上げた和牛を松茸や赤ワインベースのソース、半熟卵をからめて味わう独創的な一皿。料金は1人15,000円(ドリンク代は別途)。予約・問合わせは同ホテル(TEL 045-682-2255)。11月15日まで。

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