客船「セレブリティ・ミレニアム」のメインダイニングルーム（写真）は船尾に位置し壁一面がガラス窓。総額500億円をかけた全客船改装計画セレブリティ・レボリューションにより白を基調とした内装に生まれ変わった。船内の全ての食事は、ミシュランの3つ星レストランなど名店での経験をもつシェフ、コーネリアス・ギャラガーが監修。メインダイニングルームでは本格的な美食が楽しめフルコースからスイーツまで全て無料。船内には12人のソムリエが在籍し希少なワインを含む約1万本のワインを完備している。