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山梨県産のFSC認証を取得した木材を使用した箸

「日本料理きじま　みなとみらい店」では、年間約40万膳使われる箸は山梨県産のFSC認証を取得した木材を使用。また店内のテーブルや床にもFSC認証された国産木材を使用している。

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北仲ブリック＆ホワイト（横浜市中区北仲通5）2階に6月に開業した和食料理店「日本料理きじまみなとみらい店」が、昔ながらの発酵調味料やサステナブルシーフードの使用、古い日本家屋の材を内装に活かすなど、食を通じた持続可能な取り組みを目指している。

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