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焼鳥 里葉亭がファミマの「焼鳥達人の会監修つくね(中華風味)」を監修

ファミリーマートは、日本屈指の焼鳥店が参加する「焼鳥達人の会」監修の3種類のつくね「焼鳥達人の会監修 つくね(カレー風味)、(中華風味)、(みそ風味)」を10月18日から、全国のファミリーマートで順次発売する。10月25日発売の「焼鳥達人の会監修つくね(中華風味)」は、横浜の焼鳥の名店「里葉亭(りばてい)」(横浜市中区福富町仲通り3)が監修。中華調味料「醤(ジャン)」による本格的な味わい。ごま油の香りにこだわったタレとコリコリ食感が楽しめる仕立て。店主の榊?原さんは、「オリエンタルなエッセンスを入れ、中華肉団子とは違う日本の炭火焼鳥の『つくね』感を大切に。中華調味料を絶妙に使い、オイスターソースのうま味やコク、焼鳥の輪郭はそのままに。異国情緒、舶来文化の古き良き横浜中華を感じていただけたら」とコメントしている。

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