絵巻寿司検定協会（横浜市中区元町2）は、YouTube（ユーチューブ）チャンネル「SUSHI WORLD -Sushi rolls are soooo fun!-」に、巻き寿司や創作寿司のレシピを英語で紹介する動画を1月19日に公開した。海外向けレシピは、基本の細巻きや海外で好まれるロール寿司などの作り方を紹介した7本の動画。4月から週に1本のレシピ動画を定期的に公開する予定。絵巻き寿司は、金太郎飴のようにどこを切っても同じ絵柄がでてくる太巻き寿司のこと。同協会は日本の伝統的な食文化である巻き寿司文化を継承するとともに、新たな絵巻き寿司文化を育み、巻き寿司づくりの楽しさと日本の食文化を次世代や海外へと伝えることを目的に2016年8月に設立された。