1915年に創業した横浜の老舗果物店「水信（みずのぶ）」のグループ会社、水信ブルックス（横浜市西区北幸1）が手掛ける「水信フルーツパーラーラボ」（中区桜木町1）が2月3日にコレットマーレ2階にリニューアルオープンした。同店は、2018年にオープン。フロア面積を約2倍の21.63坪に増床、席数を16席から24席に増やした。画像はイートインの新メニュー「季節のプレート」（1,800円）。5日までの限定メニュー「湘南いちごとパールホワイトのパフェ」（2,500円）はこちら。