ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルさんのもとでベーカリーシェフを勤めた大谷長吉さんが、1951年に開業したフランス菓子専門店「S.Weil（エスワイル）」。店の看板商品が、コーヒーを使ったバタークリームをカラメルカフェ風味のロール生地で巻いた「ルーローモカ」だった。このレシピを引き継ぎ、S.Weilブランドのシグネチャーアイテムとして販売する「モカルーロ」は、生地とクリームにオリジナルコーヒーを使用した、美しい巻きとふんわりとした生地に薫り立つコーヒークリームが魅力の一品です。こだわりの美味しさをぜひお召し上がりください。