ウエスト1階に出店する横浜で1957年に創業した老舗珈琲ロースター「三本珈琲」が手掛ける「Aging beef & Specialty coffee THE三本」は、熟成肉とスペシャリティコーヒーを得意としたオールデイダイニング。ホテルフレンチを軸にした多彩なメニューと熟成肉を楽しめる。