ディナーコースの魚料理「トリュフ香る 千葉県産伊勢海老のブルギニョンバター焼き」

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d5113-3345-72beb8b5d1254105bd91b07cc52c28db.pdf横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい・総支配人　北村 裕二）3階、フランス料理「クイーン・アリス」では、2024年12月20日(金)～25日（水）の6日間限定で、「クリスマスコース」を提供いたします。

ワインイメージ


ディナーコースの魚料理で登場するのは、「トリュフ香る 千葉県産伊勢海老のブルギニョンバター焼き」（写真上）。プリッとした食感の伊勢海老の半身を、バターとガーリックのコクと旨味が特徴のブルギニョンバターとともに、じっくりと焼き上げました。伊勢海老の“赤色”とパセリの“緑色”で鮮やかなクリスマスカラーも演出。仕上げに、トリュフを贅沢にあしらった香り豊かな逸品です。ソムリエが厳選したワインとのマリアージュを、ぜひお楽しみください。

「クイーン・アリス」内観イメージ（夜）
前菜からデザートまで、クリスマスならではのメニューが揃う「クイーン・アリス」の華やかな「クリマスコース」で、特別なひとときをお過ごしください。



クイーン・アリスの「クリスマスコース」概要【要予約】
■場所：フランス料理「クイーン・アリス」（3階）
■期間：2024年12月20日(金)～25日（水）
■時間：ランチタイム　1部 11：30～ / 2部 13：40～
　　　　ディナータイム　17：30～19：00 L.O. ※21・22日は17：30～/18：30～
■料金：ランチコース　お1人さま 9,500円 / ディナーコース お1人さま 28,000円
■メニュー：
【ランチコース 全4品】
タスマニア産サーモンのマリネ クリスマスの装い アブルーガキャビアを添えて / 金目鯛のポワレ スープドポワソンとほうれん草のリゾットと共に / 国産牛ロース肉のロティ ソース ヴァンルージュ / デセール「Noel 2024」
【ディナーコース 全9品】
ズワイガニのレムラード キャビア添え / タスマニア産サーモンのマリネ クリスマスの装い / クイーン・アリスのスペシャリテ フォアグラのソテー大根添え / ロワイヤルスープ 白ハマグリとユリ根と共に / トリュフ香る 千葉県産伊勢海老のブルギニョンバター焼き / グラニテ / 黒毛和牛フィレ肉のロティ ソース ヴァンルージュ / アヴァンデセール / デセール「Noel 2024」

※表示料金にはサービス料・税金が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※写真はイメージ


「クイーン・アリス」エントランスイメージ
フランス料理「クイーン・アリス」オーナーシェフ・石鍋 裕がプロデュースする、フランス料理の名店。食のアーティストが作り出す数々のフランス料理は、「皿の上の芸術」と呼ぶにふさわしい美味しさと盛り付けで、優雅なひとときをご提供いたします。

所在地　神奈川県横浜市西区みなとみらい二丁目3番7号
所在地　横浜ベイホテル東急3階
開業日　1997年8月7日
席数　　91席（全席禁煙）



【お客さまのお問い合わせ先】
横浜ベイホテル東急
レストラン予約（10：00～19：00）電話：045-682-2255
https://ybht.co.jp/restaurant/queen_alice.php