厳選のお宿 湯河原千代田荘（神奈川県足柄下郡湯河原町宮上637/執行役員総支配人　田中智志）

春のお献立

春が旬の食材たちは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復に効果的なものばかり。
3月1日よりスタートした春のお献立は、春の食材を取り入れ、健康的な食生活を送ることができるお料理をご提案いたします。
コンセプトは「たまにやさしいメニュー」。
食材の頭文字を取り、語呂合わせにした千代田荘オリジナルの造語です。

この「たまにやさしいメニュー」は前菜で表現いたしました。

前菜

＜た＞
ニラ＆ザーサイ・長ネギの和風ダレをのせた
半熟ゆで卵
＜ま＞
ジュワッとしみ出す甘辛味♪
厚揚げのしぐれ煮
＜に＞
湯河原町はイタリア・ティヴォリ市と友好親善都市提携
サラダ＆レタス・トマトのイタリアンサラダ
＜や＞
翡翠色の山菜を丁寧に煮含めて旬を味わえるのがひとつの魅力
白菜＆ふき・ワカメの煮浸し
＜さ＞
キリッと酸味を効かせた漬け汁で仕上げました
アジ＆新タマネギ・大根の南蛮漬け
＜し＞
とろっと食感の２つの食材を組み合わせたヘルシー副菜
エノキメカブ
＜い＞
わさび＆かつお節で和テイストに…
タラコポテサラ～キュウリ入り～

総料理長・主藤がふきや新タマネギなどの旬の素材を生かしつつ、目でも口でも味わえる
お料理を作りました。
とろっとした半熟ゆで卵、ジュワっと染み出す厚揚げ、イタリアンサラダはさっぱりと、煮びたしで旬を堪能し、南蛮漬けの酸味が食欲をさらにそそり、食感が面白いメカブを愉しみ、和テイストのタラコポテサラは新しい発見があることでしょう。

その他にも、名の花や春が旬の鏡鯛の天ぷらや桜海老と浅利の釜めしなど、春を満喫していただけるお料理が目白押しです。
柔らかな泉質の温泉と健康的な春のお献立を愉しみに、当館へのご旅行はいかがでしょうか？

露天風呂

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