エグゼクティブペストリーシェフの白山隆浩さんは、辻学園調理技術専門学校で多様な料理を学び、卒業後、大阪全日空ホテルに入社。約16年、パティシエを始め料理人として国内有数のホテルで研鑽を積み、2023年4月にウェスティンホテル横浜のエグゼクティブ・ペストリーシェフとして就任。30を超えるコンテスト受賞歴があり、ペストリーショップの「シュガー・マーチャント」、「ロビーラウンジ」をはじめ、館内におけるすべてのペストリーを監修している。