横濱洋食 鷗亭 店内イメージ（完成予想パース）

株式会社GRACE（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：沢村 優太）は、2026年12月17日（木）、横浜ハンマーヘッド（横浜市中区新港）2階に、オムライスやナポリタン、ハンバーグなど誰もが知る洋食がそろう「横濱洋食 鷗亭（かもめてい）」をオープンいたします。

ナポリタンやプリン・ア・ラ・モードが生まれたとされる港町・横浜。鷗亭は「何度も寄港したくなる、なつかしの洋食」をテーマに、こうした横浜ゆかりの味から定番の洋食までを、ランチからカフェ、昼飲み、仕事帰りの一杯まで、観光の方にも地元の方にも、ご家族連れにも気軽に楽しんでいただける全87席のレストランです。

同社は、横浜の港エリアでオーシャンフロントレストラン「Re : Journal」や横浜赤レンガ倉庫の「Re : Wharf」を運営しており、「鷗亭」は3店舗目のレストランです。また、横浜ハンマーヘッドでは「UNI COFFEE ROASTERY 横浜ハンマーヘッド」に続く2店舗目の出店となります。

なお、2026年12月1日（火）11:00より、予約受付を開始いたします。


店舗外観イメージ（完成予想パース）

■ 鷗亭の3つの特徴

〈 1. オムライスに大海老フライ、ハンバーグ。誰もが知る洋食の定番がそろう 〉
しっかりと焼いた卵で包み、ケチャップかデミグラスソースを選べる「クラシックオムライス」、自家製タルタルソースで味わう「大海老フライ」、濃厚なデミグラスソースをかけた「ハンバーグステーキ」。

さらに、蟹クリームコロッケやポークカツレツ、ビーフカレーライスなど、洋食店ならではの定番メニューを幅広く取りそろえ、その日の気分に合わせてお好きな一皿をお選びいただけます。

〈 2. ナポリタンにプリン・ア・ラ・モード。横浜ゆかりの味を一軒で 〉
横浜は、ナポリタンやプリン・ア・ラ・モード、牛鍋など、さまざまな食文化が生まれ、育まれてきた街として知られています。

鷗亭では、「横濱ナポリタン」をはじめ、牛鍋風のタレを隠し味にした「鷗亭ハンバーグ」、かためのプリンに季節の果物とアイスを添えた「鷗亭特製 プリン・ア・ラ・モード」をご用意。

横浜ゆかりの味わいを、食事からデザートまで一軒でお楽しみいただけます。

〈 3. 洋食に合うお酒と、食後のもう一杯 〉
揚げたてのフライやハンバーグには生ビールやハイボールを、デミグラスソースを使った一皿にはグラスワインを。料理との組み合わせを楽しめるお酒も幅広く取りそろえます。

さらに、明治時代に誕生した「電気ブラン」や「赤玉」を炭酸で割ったレトロな一杯もご用意。

食後には「昭和レトロ かためのプリン」や「洋食屋さんのメロンクリームソーダ」を楽しみながら、思わず長居したくなるような、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。

■ 12月1日（火）11:00より予約受付開始

同日には、メニューの詳細や価格、料理写真も公開予定です。
最新情報は、公式Instagram（@kamometei_yokohama）にて随時お知らせいたします。

■ 店舗概要

※詳細は順次お知らせいたします。
※掲載画像は完成予想パースです。
※メニュー名・内容は変更となる場合がございます。
※掲載情報はリリース時点のものであり、予告なく変更となる場合がございます。

■ 株式会社GRACEについて

株式会社GRACEは、創業10周年を機に「Reuse」「Rebuild」「Refresh」の3つの再生をテーマとして、複数の事業を展開する「再生カンパニー」へとリブランディングしました。

2022年11月1日には、横浜国立大学と、コーヒー粕をはじめとする食品廃棄物由来のセルロースナノファイバーを活用した新製品開発に関する共同研究契約を締結。

また、2022年9月15日に山梨県大月市、同年11月30日に石川県小松市、12月5日に北海道釧路市、さらに2023年7月20日に茨城県行方市と連携協定を締結するなど、地方創生や産官学連携にも力を入れています。

カフェレストラン事業では、2020年4月に横浜で1号店を開業したカフェ＆ロースタリー「UNI COFFEE ROASTERY」（17店舗）を中心に、ドーナツ専門店「UNI DONUTS」（国内外20店舗）、スイーツのテイクアウト専門店「UNI COFFEE ROASTERY BON BON」（2店舗）を展開しています（店舗数は2026年11月時点）。

また、2022年に“ハマのシンボル”として親しまれた「Tycoon（タイクーン）」跡地にオーシャンフロントレストラン「Re : Journal」を、2024年には横浜赤レンガ倉庫にレストラン「Re : Wharf」を開業するなど、横浜の港エリアでの店舗展開を進めています。

横浜ハンマーヘッドでは「UNI COFFEE ROASTERY 横浜ハンマーヘッド」も運営しており、今回オープンする「横濱洋食 鷗亭」は同社3店舗目のレストラン、同施設では2店舗目の出店となります。